小媳妇锅简介 无烟烧烤一直是家庭以及烧烤店的梦想,却也是烧烤界特别是烧烤设备生产企业重点研究的课题。康业电器经过几年的悉心研究，终于开发出了一款既可以进行无烟烧烤又可以进行蒸焗煎炸的锅。该锅在烹饪时无油烟更无辐射，烹饪肉类食物可以大大降低食物中的脂肪含量。 小媳妇锅的结构由三部分组成，包括炉头、锅体、锅体托架，随机附送有烧烤架与实用菜谱。炉头有旋钮型与智能型两种；锅体表面为不粘保温涂层，该涂层不但有不粘功能，而且更具保温与聚热功能，其烹饪效果大大优于其它材质的锅体；锅体托架为不锈钢材料，小巧美观。 小媳妇锅功能众多，几乎包揽了所有烹饪器具的各种功能。不仅如此，其特别的加热方式所产生的烹饪效果更是其它相应功能烹饪器具无法比较的。 用小媳妇锅做比萨，味道比专用比萨炉好多了；用小媳妇锅替代烧烤盘，烧烤效果更是烧烤之；用小媳妇锅做点心，快速而且别具风味；用小媳妇炸硬果或者鱼肉等等，省油而且卫生；用小媳妇锅还可以炖饭炖汤，还可以蒸鱼蒸排骨，还可以烤鸡蛋爆米花等等。小媳妇更多的功能有待于使用者不断地发掘，象炖饭烤鸡蒸鱼等等烹饪体积较大的食物，可以在锅体上放一个加高圈以增大容积。总之，因为小媳妇锅特别的加热方式，无论是烧还是烤、蒸还是焗、煎还是炸、炖还是煮、爆还是炒，其烹饪效果都优于其它同类功能的器具。 小媳妇锅的技术参数：电压220V，频率50Hz，功率1300W。 小媳妇锅的锅体尺寸：口径320MM，底径280MM，深度50MM。 附：小媳妇锅的烹饪原理与烹饪特点 传统的烹饪方式是由底部发热并通过金属或陶瓷等器皿传热来烹调食物，不但因为食物受热不均匀需要不断翻动，而且食物中的原汁水分（含有人体所需要的各种成分）也很容易散失。 传统的烤箱尽管是通过空气分子直接传热给食物，但因其是从发热源自然传递，必然造成食物受热不均匀的现象。自然热传递速度较慢，不但延长了烹饪所需要的时间，同时也因为热能容易散失而更耗电。另外，也由于其容器的闭合结构导致水分很容易从容器侧门缝口散失，烹饪出来的食物干躁甚至可能焦化。 微波炉是通过电磁振动而使食物组成分子互相摩擦而生热，不但容易散失食物原体水分，而且其电磁辐射是不能预测的危险源头。 小媳妇锅彻底解决了以上各种不良现象，其加热源按置在容器上方，通过小旋式风扇产生热涡旋风。巨大的热旋风压不但能让空气热分子穿透食物，而且因其传热极快，热能充分利用而达节能省电之效果。圆形的发热面以及由上而下的热传递方式，放在容器中置物架上的食物均匀地受热。圆柱形容器的配置，可以让食物更充分地处在热涡旋风的包围之中。而且因为容器的闭合口在上方，使由上而下的巨大热旋风压令食物中的原体水分无处可逃，烹饪出来的食物基本保持原汁原味。 小媳妇锅的烹饪特点大致可以归纳成以下几点： 1、 由上而下，再由下而上的热旋风对流，是食物彻底均匀的受热方式，对流热分子的高度穿透力，在快速将食物热熟的同时，杀菌. 2、 由上而下的热分子包围食物，抑制食物中水分子的流失，从而保持烹饪后食物中的充足水份.食物营养组分恰到好处的溶解在食物原体水份中，原汁原味，营养极易被人体吸收. 3、 较高不超过250℃的温度设定，能使食物配料充分溶入到食物当中，又能各种配料在可控温度内不会分解出有害物质. 4、 烹饪过程无油烟，更无辐射。在烹饪肉类食物时，还可以把食物中的多余脂肪排掉，起到降脂肪的作用。而在烹饪蔬类食物时，能充分食物中的各种维生素溶（熔）解在食物原汁中。 5、 运用煮食容器的空间，可以创意各种煮食方式，烹饪出各种美容、保健、益智、抗病的美味食物. 6、 功能多元化，具烧、烤、煎、蒸、焗、烘、爆、消毒、再加热等等多种功能（依其加热原理，还可以创意出其它更多功能）。容器可换用不同材质的容器或锅体，并能方便地移动清洗，操作非常方便。